Kioto fue durante un milenio la capital imperial de Japón y gracias a ello, es también una ciudad con gran tradición culinaria, llena de especialidades únicas. ¡Descubre qué comer en Kioto en las siguientes líneas!

Podemos hablar del Kyokaiseki, con ingredientes frescos de temporada, es lo más de lo más en comida japonesa. Inicialmente era vegetariano, pero puede incluir carne y marisco.

Si de verdad eres vegetariano, debes probar el Shojin-ryori, que prohíbe utilizar carne, pescado y hortalizas de raíz, en su lugar usa frutas y granos. En Kioto también podrás degustar el Obanzai, con verduras de temporada, y el Bubuzuke, caldo de té verde en arroz con encurtidos.

Kioto fue durante un milenio la capital imperial de Japón y gracias a ello, es también una ciudad con gran tradición culinaria, llena de especialidades únicas.

Podemos hablar del Kyokaiseki, con ingredientes frescos de temporada, es lo más de lo más en comida japonesa. Inicialmente era vegetariano, pero puede incluir carne y marisco.

Si de verdad eres vegetariano, debes probar el Shojin-ryori, que prohíbe utilizar carne, pescado y hortalizas de raíz, en su lugar usa frutas y granos. En Kioto también podrás degustar el Obanzai, con verduras de temporada, y el Bubuzuke, caldo de té verde en arroz con encurtidos.

En la ciudad encontrarás muchos restaurantes especializados en tempura (verduras y mariscos fritos, previamente rebozados en una masa de harina y agua), soba (tallarines hechos con harina de trigo sarraceno), ramen (plato de tallarines japonés de origen chino) y sushi (a base de arroz ligeramente avinagrado combinado con otros ingredientes de temporada).

Todo ello regado con un buen sake o nihonshu, la bebida nacional con alcohol hecha a base de arroz fermentado, que se puede tomar fría o caliente.

Es importante que no falten los dulces, como el Wagashi (hechos de harina de arroz, pasta de frijol) siempre acompañado de un buen té verde o matcha.

Si no sabes dónde ir a cenar o a comer en Kioto, este link te ayudará. Podrás seleccionar en qué área de la ciudad quieres que esté el restaurante, el tipo de comida, y el presupuesto del que dispones. Sólo tienes que elegir y a disfrutar!!!

“Ikadakimasu” – Buen provecho!

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