La cocina argentina tiene influencia criolla, española e italiana. A finales del siglo XIX y principios del XX hubo un movimiento migratorio importante de italianos que trajeron consigo la pasta, la pizza y el helado. Destacan los ñoquis, masa hecha con patatas y harina de trigo, muy económica, que por tradición se ofrece en los restaurantes el día 29 de cada mes, cuando el presupuesto es más ajustado.

El país es un gran consumidor de carne vacuna, y no es de extrañar porque es de las mejores del mundo. La forma más habitual de cocinarla es a la parrilla. Las familias se reúnen especialmente los fines de semana para tomar el asado.

Los platos típicos argentinos son:

  • Alfajor: dos capas de galleta o bizcocho unidas con dulce de leche y generalmente cubiertas de chocolate.
  • Arrope: dulce hecho con la pulpa de algunas frutas.
  • Asado: carne, generalmente de vaca, chorizo, morcilla cocinada a la parrilla con carbón vegetal o madera.
  • Carbonada: guiso de carne, con papa, arroz, calabaza y alguna fruta.
  • Chanfaina: guiso hecho con cordero, sangre cocida, alguna legumbre y patatas.
  • Chipá: torta de harina de mandioca o maíz y queso.
  • Choripán: pan con chorizo al que a veces se añade chimichurri, salsa hecha a base de aceite, hierbas aromáticas y vinagre.
  • Churrasco: filete de ternera acompañado de ensalada o patatas fritas.
  • Dulce de leche: leche caramelizada que se utiliza en postres como alfajores, helados, panqueques.
  • Empanada: con forma semicircular y cerrada, rellena de muy diversos ingredientes como carne, jamón y queso, atún. Pueden freírse u hornearse.
  • Locro: guiso de carne con patatas, maíz, calabaza y alguna que otra verdura más.
  • Picada: embutidos, quesos, aceitunas, patatas que se sirven en una tabla de madera o plato y se pican antes de comer.
  • Sándwich de miga: emparedado que generalmente lleva jamón y queso.

Entre las bebidas nacionales destacan el mate, del que ya hemos hablado en otros post, la chicha (maíz fermentado en agua azucarada) y la aloja (algarroba o maíz fermentado y agua).

Si visitas Ushuaia, te recomiendo el restaurante Tía Elvira, no te dejará indiferente.

En Buenos Aires no puedes perderte la zona de Puerto Madero ni la de Palermo para salir a comer. A mí me encanta Cabaña Las Lilas donde la parrillada está espectacular.

Buen provecho!

Utilizamos cookies propias y de terceros. Para seguir navegando, por favor, acepta el uso de estas cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para «permitir cookies» y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar» estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar